Quelles sont les meilleures farines pour la santé ?

Les farines sont l’un des ingrédients les plus utilisés au quotidien pour diverses préparations alimentaires. En effet, selon les types choisis, elles peuvent servir à la réalisation des pains, des gâteaux, des pâtes et bien d’autres mets. Découvrez les meilleures farines pour la santé.

La farine de blé complet

Très riche en nutriments, la farine de blé complet contient des minéraux, des antioxydants naturels, des vitamines, etc. Contrairement au type classique, elle a l’avantage de conserver plus d’éléments nutritifs. C’est l’une des meilleures farines pour la santé qu’il faut privilégier dans son alimentation. En fait, la farine de blé complet se reconnaît généralement par la désignation T, inscrite sur les paquets.

Les autres farines avec gluten

Contenant une faible quantité de gluten, la farine de seigle fait partie des meilleures pour préserver sa santé. Tout comme celle de blé complet, elle regroupe plusieurs substances nutritionnelles : protéines, vitamines, fibres, etc. En effet, la farine de seigle a la réputation de favoriser le transit intestinal et la circulation sanguine. En ce qui concerne celle d’avoine, elle convient mieux aux consommateurs qui souhaitent être à l’abri des troubles hyperglycémiques.

Les farines sans gluten

Le gluten est une substance qu’on retrouve dans divers aliments. Responsables de certains troubles, plusieurs personnes en sont allergiques. C’est pourquoi il est souvent préférable de consommer les farines sans gluten pour éviter les soucis de santé. Toutefois, pour réaliser certains plats, les farines de blé ou de seigle s’avèrent indispensables. Il s’agit de les mélanger à celles sans gluten pour réussir les préparations.